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2023.08.28 18年前に個人で始めた小さなハンバーガー店。
7坪もないこじんまりとしたフロア。カウンターを除けばBOX席が2つあるのみ。 そんなバーガースタンドさながらのスペースからお店をスタートさせたのが2005年。
「フライドポテトが好きで、その専門店をやろうと思ったけどが、それだけではもの足りず、手作りでハンバーガーも。当時はまだチェーン店の方が多かったので、個人でやったらカッコいいじゃん、と」
今では徐々に評判が広がり、千住の本店の他に、計5店舗展開する。そんなサニーダイナーの看板メニューのひとつがサニーバーガー。高級なすき焼き等でも使われるサシのはいった上質な手捏ねビーフを使用し、毎朝市場から仕入れるこだわりの野菜。それでも比較的リーズナブルな価格帯なのは、なるべく無駄を出さない調理方法を工夫しているから。
「1000円のハンバーガーは高いと思う。でも、1000円ではアメリカへは行けない。1000円でアメリカを体験できるなら安い。だから味はもちろん、世界観も大切にしたい」
【イチ押しバーガー】サニーバーガー
すき焼きなどに使われるサシのはいった上質な和牛がベースのパティ。バンズは極限まで時間かけて発酵させているので、ふわふわで軽いの特徴だ。ソースは自家製タルタルソースを使用。パティは1枚～3枚と選べるのも嬉しい。1800円～
すき焼きに使われる肉の端材(落としたところ)を使用したパティだから、上質ビーフもお手頃価格で。手捏ねでふんわりと形をつくる。
まだまだあります、おすすめドリンク。
アメリカを身近に感じられるアメリカンダイナーのメロンソーダ。
【DATA】
SUNNY DINER（サニーダイナー）
東京都足立区千住3-45
TEL03-3881-3212
営業／11時30分～22時
休み／無休
http://www.sunnydiner.com
※情報は掲載時のものです。最新情報を確認の上お出かけください。
（出典／別冊LightningVol.194「東京ハンバーガー」）
Lightning 編集部
アメリカンカルチャーマガジン
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